CONSOMÉ FRIO DE TOMATE
Consomé frio de tomate. Alimento Base: Tomates, Poner un cazo al fuego con el agua, añadir la pastilla de caldo y la gelatina. Ir removiendo hasta que se disuelvan. Lavar y trocear los tomates, pelar el limón y quitarle las pepitas y se licuan...
Ingredientes
- 1 sobre de gelatina en polvo
- 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
- 2 tazas de agua
- 1/2 kilo de tomates
- 1/2 limón
- Unas ramitas de menta o hierbabuena
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Poner un cazo al fuego con el agua, añadir la pastilla de caldo y la gelatina.
- Ir removiendo hasta que se disuelvan.
- Lavar y trocear los tomates, pelar el limón y quitarle las pepitas y se licuan junto con la menta, o hierbabuena, previamente lavada.
- Mezclar el jugo obtenido con el contenido del cazo, añadir sal y pimienta al gusto, volcar en un cuenco o en recipientes individuales y meter en el frigorífico para que cuaje.
- Se puede servir en copas cortado a daditos y adornado con hojitas de menta o hierbabuena.