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ENSALADA DE YEMAS DE ESPÁRRAGOS DE NAVARRA CON VIRUTAS DE PATATAS Y PATE DE PATO

Ensalada de yemas de espárragos de navarra con virutas de patatas y pate de pato. Alimento Base: Espárragos, Los ingredientes se colocan en el plato en el siguiente orden: La escarola, los berros, las yemas, la patata, las gulas y el paté en...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Espárragos
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Escarola
  • Yemas de espárragos de Navarra
  • Paté de pato
  • Vinagreta de nueces
  • Virutas de patata
  • Berros
  • Gulas.

Elaboración paso a paso
 

  • Los ingredientes se colocan en el plato en el siguiente orden:
  • La escarola, los berros, las yemas, la patata, las gulas y el paté en virutas.
  • Después se le añade la vinagreta de nueces y vinagre de Módena, un poco de sal y aceite de oliva virgen.