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ENSALADA DE VERANO SERRANO

Ensalada de verano serrano. Alimento Base: Salmón y garum de mujo, Coloca en un plato atractivo la mezcla de lechugas, los langostinos pelados, los tomates enteros y el pimiento troceado en láminas. A continuación, procede a realizar rollitos...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Salmón y garum de mujo
Cocina Alicante
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • Mezcla de lechugas al gusto: rúcula canónigos, escarola...
  • Langostinos pelados
  • Tomates cherry de diferentes colores
  • Pimiento italiano verde
  • 3 lonchas de salmón ahumado de SALAZONES SERRANO
  • Un puñadito de pipas peladas
  • Garum de Mujo de SALAZONES SERRANO hueva de mujol rallada
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca en un plato atractivo la mezcla de lechugas, los langostinos pelados, los tomates enteros y el pimiento troceado en láminas.
  • A continuación, procede a realizar rollitos de salmón ahumado que se colocarán en tres esquinas del plato.
  • Para el aderezo: coloca en un vaso el aceite, el oregano, el vinagre y las pipas peladas, y resérvalo en la nevera hasta que esté fresquito.
  • Puedes darle un toque original a esta ensalada haciendo bolas con patés variados (nosotros hemos utilizado el de salmón de SALAZONES SERRANO y el de Bacalao con pimientos) y espolvoreándolas en paprika, semillas y garum (hueva de mujol rallada)
  • A continuación colócalas en el palo de madera como si fueran un pincho moruno.
  • Para finalizar espolvorea el garum de mujol por encima y el aderezo que habías reservado en la nevera.