ENSALADA DE VERANO SERRANO
Ensalada de verano serrano. Alimento Base: Salmón y garum de mujo, Coloca en un plato atractivo la mezcla de lechugas, los langostinos pelados, los tomates enteros y el pimiento troceado en láminas. A continuación, procede a realizar rollitos...
Ingredientes
- Mezcla de lechugas al gusto: rúcula canónigos, escarola...
- Langostinos pelados
- Tomates cherry de diferentes colores
- Pimiento italiano verde
- 3 lonchas de salmón ahumado de SALAZONES SERRANO
- Un puñadito de pipas peladas
- Garum de Mujo de SALAZONES SERRANO hueva de mujol rallada
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Elaboración paso a paso
- Coloca en un plato atractivo la mezcla de lechugas, los langostinos pelados, los tomates enteros y el pimiento troceado en láminas.
- A continuación, procede a realizar rollitos de salmón ahumado que se colocarán en tres esquinas del plato.
- Para el aderezo: coloca en un vaso el aceite, el oregano, el vinagre y las pipas peladas, y resérvalo en la nevera hasta que esté fresquito.
- Puedes darle un toque original a esta ensalada haciendo bolas con patés variados (nosotros hemos utilizado el de salmón de SALAZONES SERRANO y el de Bacalao con pimientos) y espolvoreándolas en paprika, semillas y garum (hueva de mujol rallada)
- A continuación colócalas en el palo de madera como si fueran un pincho moruno.
- Para finalizar espolvorea el garum de mujol por encima y el aderezo que habías reservado en la nevera.