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ENVUELTOS DE CHIQUICHOQUE

Envueltos de chiquichoque. Alimento Base: Maíz, Se deja el maíz en agua durante ocho día, cambiándole el agua a diario. Se saca, se muele, se soba y se le agrega un poco de agua y sal para formar una masa suave. Se pone a cocinar en olla de...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Maíz
Cocina Colombia
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de maíz
  • Agua
  • Hojas de maíz
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se deja el maíz en agua durante ocho día, cambiándole el agua a diario.
  • Se saca, se muele, se soba y se le agrega un poco de agua y sal para formar una masa suave.
  • Se pone a cocinar en olla de barro, revolviendo con la caguinga hasta que esté a punto (que la masa no se pegue a la olla ni a la caguinga).
  • Se sacan porciones y se envuelven en las hojas de maíz, se amarran y se cocinan en agua hirviendo por 30 minutos.