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HABICHUELAS PINTAS FRESCAS EN SALSA DE TARATOR

Habichuelas pintas frescas en salsa de tarator. Alimento Base: Habichuela, Pela y lava medio kilo de habichuelas pintas frescas. Hiérvelas en bastante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 45 minutos. Escúrrelas y deja enfriar a temperatura...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Habichuela
Cocina Albania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 k de habichuelas pintas frescas
  • Un vasito de piñones
  • 1/3 de vasito de aceite
  • Rebanadas de pan
  • 3-4 cucharadas de vinagre y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pela y lava medio kilo de habichuelas pintas frescas.
  • Hiérvelas en bastante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 45 minutos.
  • Escúrrelas y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Para la salsa tarator:
  • Remoja un vasito de piñones en agua fría por 10 minutos. Déjalos escurrir y secar.
  • Pasa 1/3 de los piñones, un vasito de aceite de oliva y dos rebanadas de pan blanco por la batidora.
  • Añade otro 1/3 de los piñones, 1/3 de vasito de aceite y dos rebanadas mas de pan.
  • Cuando haya quedado cremoso añade el resto de los piñones y el aceite.
  • Añade crudo a tu gusto, 3-4 cucharadas de vinagre y sal.
  • Sigue batiéndolo hasta que este muy cremoso.