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KAISERGRANAT A LA PLANCHA

Kaisergranat a la plancha. Alimento Base: Cigala, Pasamos las cigalas por agua y las secamos. Las embadurnamos de aceite y las espolvoreamos generosamente con sal gorda. Colocamos una plancha o sartén grande al fuego y dejamos que coja mucha temperatura...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Cigala
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg de cigalas
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

Elaboración paso a paso
 

  • Pasamos las cigalas por agua y las secamos.
  • Las embadurnamos de aceite y las espolvoreamos generosamente con sal gorda.
  • Colocamos una plancha o sartén grande al fuego y dejamos que coja mucha temperatura a fuego vivo.
  • Dependiendo del tamaño, podremos asar todas las cigalas a la vez o en varias tandas.
  • Las colocamos sobre el fondo caliente, bien ordenadas, de forma que toquen todas la superficie caliente.
  • Las dejamos hasta que se doren y su carne comience a cocinarse, sin riesgo de que se nos quemen, al menos 2 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de las mismas.
  • Que no queden recocidas, sino bien tostadas.
  • Las retiramos y las servimos acompañadas de limón, mayonesa o alguna salsa viva.