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LANGOSTINO EN CAMISA DE COCO

Langostino en camisa de coco. Alimento Base: Langostino, Comenzamos esta rica receta pelando los langostinos (dejandoles la cabeza y la punta de la cola), mezclamos los huevos con sal y el pan con el coco rallado. Pasamos los langostinos por la...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Langostino
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 20 langostinos grandes
  • 200 gr de pan rallado
  • 100 gr de coco rallado
  • 3 huevos
  • Harina
  • 2 mangos
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 1 cebolla
  • Aceto balsámico
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos esta rica receta pelando los langostinos (dejandoles la cabeza y la punta de la cola), mezclamos los huevos con sal y el pan con el coco rallado.
  • Pasamos los langostinos por la harina, por la mezcla de huevo y despues por el pan con coco (dejando limpia la cabeza y la cola)
  • Pelamos los mangos en láminas, cortar la piña en pedacitos y juntar, agregar la cebolla en aros.
  • Reducimos 1 vaso de aceto en fuego hasta que se reduzca a la mitad, dejamos enfriar y hacemos una emulsión junto con el doble de cantidad de aceite de oliva.
  • Freímos entonces los langostinos en aceite y servimos con la ensalada condimentada con la vinagreta.