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MEJILLONES ASADOS

Mejillones asados. Alimento Base: Mejillón, Las gambas, después de pelarlas en crudo, se pican, mezclándolas con el vino. Refríase las cucharadas de aceite, la harina, el ajo, perejil y el pimentón a este sofrito se le agrega un poco de agua...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Mejillón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1,5 kilo mejillones
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 diente ajo
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada perejil
  • 1 vaso vino blanco seco
  • 150 gramos gambas

Elaboración paso a paso
 

  • Las gambas, después de pelarlas en crudo, se pican, mezclándolas con el vino.
  • Refríase las cucharadas de aceite, la harina, el ajo, perejil y el pimentón a este sofrito se le agrega un poco de agua de la cocción de los mejillones.
  • Los mejillones que deberán ser grandes, se cuecen en agua y al abrirse se les quita una concha, dejando sólo la otra.
  • Se colocan en una cazuela de barro que resista al fuego, poniendo sobre cada mejillón un poco del picadillo de gambas y vino, por encima se pone el sofrito, metiéndolos al horno moderado durante diez o quince minutos.