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MAZAMORRA DE ELOTE

Mazamorra de elote . Alimento Base: Elotes, Desgranar, moler y mezclar los 9 elotes con caldo. Luego, colarlos y ponerlos al fuego, removiendo seguido para que no se quemen. Resultará una crema espesa. Para servir añadir los granos de los otros...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Elotes
Cocina México
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 9 elotes tiernos
  • 3 huevos
  • 4 elotes desgranados
  • 1 taza de habas verdes
  • 2 litros de caldo
  • Tortillas de maíz
  • Sal
  • Unas tortillas

Elaboración paso a paso
 

  • Desgranar, moler y mezclar los 9 elotes con caldo.
  • Luego, colarlos y ponerlos al fuego, removiendo seguido para que no se quemen.
  • Resultará una crema espesa.
  • Para servir añadir los granos de los otros elotes, las habas verdes peladas, todo previamente bien cocido.
  • Acompañar con unas tortillas preparadas con los huevos y cortadas en cuadritos.