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MELOCOTÓN EN BABARROA

Melocotón en babarroa. Alimento Base: Melocotón, Se baten las yemas con el azúcar. Se añade la leche, el almíbar de la lata del los melocotones y la nata líquida. Se pone a cocer a fuego suave esta crema con cuidado de que no se queme, añadir...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Melocotón
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 cc nata líquida
  • 200 cc almíbar de melocotón en lata
  • 200 cc leche
  • 3 cucharada azúcar
  • 1 paquete de gelatina de melocotón
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Se baten las yemas con el azúcar.
  • Se añade la leche, el almíbar de la lata del los melocotones y la nata líquida.
  • Se pone a cocer a fuego suave esta crema con cuidado de que no se queme, añadir entonces la gelatina de melocotón diluída en un poco de agua fría.
  • Seguir removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Batir las claras a punto de nieve y mezclarla con cuidado con la crema.
  • Enmantecar un molde en forma de corona, o sea, con un agujero en medio o en moldes individuales y dejar en la nevera unas 3 horas hasta que cuaje.
  • Decorar con trocitos de melocotón.