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MERO A LA MARINERA

Mero a la marinera. Alimento Base: Mero, Limpiamos bien el mero quitandole todas las espinas y la piel. Le echamos la sal por fuera y por dentro, lo rellenamos con un manojo de hinojo y lo colocamos en una bandeja de horno. Lavamos los tomates y...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Mero
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de mero
  • 6 guindillas
  • 4 to mates asados
  • 9 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Hinojo
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos bien el mero quitandole todas las espinas y la piel.
  • Le echamos la sal por fuera y por dentro, lo rellenamos con un manojo de hinojo y lo colocamos en una bandeja de horno.
  • Lavamos los tomates y los colocamos enteros en la bandeja, lo regamos con un chorro de aceite.
  • Ponemos el horno a 180 grados durante 30 minutos.
  • Para la salsa:
  • Picamos los dientes de ajo en trozos muy finitos, picamos el perejil y las guindillas.
  • Sacamos el pescado del horno cuando esté dorado.
  • Para servirlo abrimos el mero por la mitad y lo rellenamos con la salsa que hemos preparado.
  • Añadimos finalmente un chorro de vinagre.