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MOLLEJITAS A LA CRIOLLA

Mollejitas a la criolla. Alimento Base: Mollejas, Limpiar las mollejitas y cocerlas en agua con sal, picarlas. Freír los ajos, la cebolla, los tomates pelados, despepitados y picados, el sillao. Agregar las mollejas y 1/2 taza del caldo de cocción,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Mollejas
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de mollejitas
  • 2 cebollas
  • 2 to mates
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 1 ají picadito en cuadraditos
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 3 cucharadas de sillao
  • 1 cucharadita de sazonador
  • Yucas sancochadas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las mollejitas y cocerlas en agua con sal, picarlas.
  • Freír los ajos, la cebolla, los tomates pelados, despepitados y picados, el sillao.
  • Agregar las mollejas y 1/2 taza del caldo de cocción, cocer a fuego moderado, espolvorear el perejil picado, echar el sazonador, servir con las yucas sancochadas.