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NEGRO ENCAMISAO

Negro encamisao. Alimento Base: Harina de trigo, Unir y amasar bien todos los ingredientes. Cubrir la masa y colocarla durante 40
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Harina de trigo
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para la torta:
  • Dos yemas
  • 400 grs de harina de trigo sin levadura
  • 150 grs de azúcar blanca
  • 200 grs de mantequilla sin sal
  • Un toque de vainilla y concha de limón rallada
  • 3/4 de un vaso con agua fría
  • Para el relleno:
  • 3 yemas
  • 100 grs de cacao en polvo
  • 200 grs de cacao en barra rallado grueso
  • 150 grs de azúcar moscabada + 1 cucharadita de miel de caña
  • 80 gr de azúcar blanca
  • 100 de crema de leche
  • 200 grs de nueces de Macadamia en trocitos
  • Un poco de café negro -colado bien concentrado
  • Un toque de vainilla y un poco de licor dulce de Cacao

Elaboración paso a paso
 

  • Unir y amasar bien todos los ingredientes.
  • Cubrir la masa y colocarla durante 40' en la nevera.
  • Procedimiento del relleno:
  • Mezclar bien todos los ingredientes. El resultado será una crema poco espesa.
  • Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30'.
  • Extender la masa (en un molde tipo pyrex de 3 cms de alto con 20 cms de diámetro).
  • Verter el relleno y hornear durante 40' a 300 º).