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PAN GEBRATENER FISCH MIT VIELFTIGEN (PAN RELLENO CON PESCADO FRITO)

Pan gebratener fisch mit vielftigen (pan relleno con pescado frito). Alimento Base: Pan, Se limpia el pescado (cabezas y vísceras), se sazona, se pasa por harina y se sacude para eliminar el sobrante de harina. Se deja reposar unos minutos y después...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Pan
Cocina Liechtenstein
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Un litro de aceite de oliva
  • 250 gr de boquerones
  • 250 gr de calamares en rodajas
  • 250 gr de pijotas
  • 250 gr de aphia
  • 250 gr de calamaritos
  • Medio kilo de harina de trigo extra
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpia el pescado (cabezas y vísceras), se sazona, se pasa por harina y se sacude para eliminar el sobrante de harina.
  • Se deja reposar unos minutos y después se fríe en aceite de oliva hirviendo.
  • Por regla general estará en su punto cuando flote en el aceite.
  • Se presenta en el plato dentro de una hogaza de pan vacío de miga.