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PASTEL DE MACARRONES

Pastel de macarrones. Alimento Base: Macarrón, Ponga un acaerola al fuego con abundante agua con sal y cuano rompa a hervir, añada los macarrones y cocine 10 ó 15 minutos hasta que estén al dente, escurralos y reserve. Lave las almejas, y póngalas...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Macarrón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 grs. de macarrones
  • 500 grs de almejas
  • 250 ml de nata p/ cocinar
  • 3 huevos
  • unas ramitas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1/2 copa de vino blanco
  • 50 grs. de queso emmental rallado
  • Tomillo orégano, romero, sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cda. de mantequilla p/ el molde
  • Tomate frito para acompañar

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga un acaerola al fuego con abundante agua con sal y cuano rompa a hervir, añada los macarrones y cocine 10 ó 15 minutos hasta que estén al dente, escurralos y reserve.
  • Lave las almejas, y póngalas en una sarten al fuego con un poquitin de agua hasta que se abran.
  • Sepárelas de las conchas, reserve unas ocho aprox. para adornar.
  • Caliente el aceite en una sarten aparte y dore los ajos, alli mismo incorpore el perejil, las almejas, el vino las hierbas y sazones al gusto.
  • Dele unas vueltas, retire del fuego y añada esta mezcla a los macarrones y mezcle tod bien.
  • En un bol, bata los huevos junto con la nata, agregue el queso y bata todo bien.
  • Vierta esta mecla a los macarrones y remueva todo bien y viertalo en un molde rectangular, previamente untado con mantequilla.
  • Ponga el molde a baño maría y cocine 45 min. ó hasta que esté cuajado.
  • Desmoldelo y sirvalo en una fuente sobre una cama de tomate frito y las almejas reservadas con su concha alrededor.