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PERDIZ ASADA

Perdiz asada. Alimento Base: Perdiz, Limpiar las perdices y lavaras. Cocer en agua hieviendo con cebolla, sal, pimienta, cardamomo y clavo. Sacar del caldo y freír. Servir caliente con arroz "mofalfal" (pilaf) o patatas fritas.,
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Perdiz
Cocina Argelia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 perdices por persona
  • 1 cebolla rallada por cada 2 perdices
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 grano de cardamomo 1 diente de clavo
  • 1 to mate maduro en rodajas finas

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las perdices y lavaras. Cocer en agua hieviendo con cebolla, sal, pimienta, cardamomo y clavo. Sacar del caldo y freír.
  • Servir caliente con arroz "mofalfal" (pilaf) o patatas fritas.