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PICADILLO NICA

Picadillo nica. Alimento Base: Carne de Res, Cocer la carne en agua, deshilacharla, suavizar la masa con el caldo resultante. Moler el queso y mezclarlo a la masa, latir la masa y añadir el jugo de una naranja agria. Cocer la masa, adicionar la...
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Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato carne de res
Cocina Nicaragua
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Lbs. Masa de tortilla
  • 1 Lb. Filete de res
  • 1/2 Lb. Queso seco
  • 1/4 Lt. Aceite vegetal
  • 1 Naranja agria
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 1 Chiles redondos
  • 10 Semillas Achiote
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la carne en agua, deshilacharla, suavizar la masa con el caldo resultante.
  • Moler el queso y mezclarlo a la masa, latir la masa y añadir el jugo de una naranja agria.
  • Cocer la masa, adicionar la carne, continuar batiendo hasta lograr el punto de cocimiento que consiste en el espesamiento de la masa.
  • Preparar una salsa con achiote, cebolla, tomate y chile, todo molido.
  • Agregar sal al gusto, sofreír los ingredientes.
  • Cocida la masa y servida, se adereza con la salsa anteriormente preparada.
  • Da para diez raciones.