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POLLO ABANGARES

Pollo abangares. Alimento Base: Pollo, Cocinar por dos minutos en agua hirviendo las zanahorias, brócoli y zapallos. Desgranar los elotes y licuarlos junto la leche, la sal, el azúcar, la pimienta. Colar y cocinar con la margarina hasta que se...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pollo
Cocina Costa Rica
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 pechugas de pollo cocidas y cortadas en trocitos
  • 2 zanahorias fileteadas
  • 1 taza de guisantes
  • 2 zapallos tiernos fileteados
  • 1 brócoli fileteada
  • 8 elotes
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 2 cucharaditas de aceitunas moradas en rodajas
  • 2 cucharaditas de queso seco molido

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar por dos minutos en agua hirviendo las zanahorias, brócoli y zapallos.
  • Desgranar los elotes y licuarlos junto la leche, la sal, el azúcar, la pimienta. Colar y cocinar con la margarina hasta que se consolide en una masa blanda.
  • Enharinar un molde y cubrir con una primera capa de la masa de elote. Agregar otra capa de verduras, pollo, guisantes, alcaparras y aceitunas y culminar con una capa de masa de elote y queso.
  • Hornear por 20 minutos.