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POLLO FRITO CON COCO

Pollo frito con coco. Alimento Base: Pollo, Precalentar el horno a 350 grados por 10 minutos. En un recipiente mezclar el coco con las migas de pan. Aparte, batir los huevos hasta que estén espumosos. Vertir la mantequilla derretida en una fuente....
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pollo
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 tazas de coco rallado
  • 1 taza de migas de pan
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
  • 1 pollo de 3 libras cortado en presas

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 350 grados por 10 minutos.
  • En un recipiente mezclar el coco con las migas de pan.
  • Aparte, batir los huevos hasta que estén espumosos.
  • Vertir la mantequilla derretida en una fuente.
  • Pasar las presas de pollo una a una por el huevo, luego pasar por la mezcla de coco y migas de pan.
  • Colocar el pollo en la fuente con el pellejo hacia abajo.
  • Cocine 25 minutos. Dar vueltas a las presas y cocinar 25 minutos mas hasta que esté tierno y dorado.
  • Sirva con ensalada, papas asadas, fritas o con el arroz de su preferencia.