RABBIT A WATERFORD STYLE MUSTARD (CONEJO A LA MOSTAZA ESTILO WATERFORD)
Rabbit a waterford style mustard (conejo a la mostaza estilo waterford). Alimento Base: Conejo, Trocear los conejos. Enharinar y salpimentar. Saltear los ajos picados, las cebollas y el bacon. Retirar lo anterior cuando esté a punto y agregar el...
Ingredientes
- 2 conejos
- Harina
- Pimienta
- 2 cebollas
- Mantequilla
- 3 lonchas de bacon
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de caldo de ave
- 1 cucharada de mostaza picante
- 2 cucharadas de perejil picado
- 80 ml. nata líquida
Elaboración paso a paso
- Trocear los conejos.
- Enharinar y salpimentar.
- Saltear los ajos picados, las cebollas y el bacon.
- Retirar lo anterior cuando esté a punto y agregar el conejo, dejar dorar.
- Disminuir el calor y agregar perejil picado, la mostaza y un cuarto de vaso con caldo.
- Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, una cucharadita de mostaza y dos cucharadas de perejil picado
- Echar la cocción anterior. Verter todo el caldo y cocinar lentamente.
- Agregar la nata mezclada con la harina que se utilizo para rebozar la carne.
- Dejar que hierva y al rato, servir todo junto.