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RECETA DE GLASEADO REAL - GLAÇAGE ROYAL

Receta de glaseado real - glaçage royal. Alimento Base: Azúcar Lustre, Poner el azúcar tamizado en un recipiente y hacer un hueco en el centro. Añadir las claras de huevo y el jugo de limón. Batir la mezcla hasta que espese, unos 10 minutos....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Azúcar Lustre
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cdas. de Jugo de limón
  • 2 uds. de Clara de huevo
  • 500 grs. de Azúcar lustre
  • 2 cditas. de Glicerina

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el azúcar tamizado en un recipiente y hacer un hueco en el centro. Añadir las claras de huevo y el jugo de limón.
  • Batir la mezcla hasta que espese, unos 10 minutos. Añadir, batiendo, la glicerina.
  • Cubrir con plástico y dejar reposar toda la noche. Remover antes de aplicar.
  • Se obtiene una cantidad suficiente para cubrir una torta de 24 cm. de diámetro.