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RECETA DE TOURNEDÓS DES ANTIQUAIRES EN MICROONDAS

Receta de tournedós des antiquaires en microondas. Alimento Base: Buey, Quitar la grasa a los tournedos. Precalentar la bandeja doradora 9
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Buey
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 50 grs. de Mantequilla
  • 1 cda. de Harina
  • Sal pizca
  • Pimienta pizca
  • 200 cc. de Vino blanco
  • 300 cc. de Caldo de carne
  • 100 cc. de Crema de leche
  • 1 cda. de Pimiento verde
  • 4 Tournedos

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar la grasa a los tournedos.
  • Precalentar la bandeja doradora 9' al 100% de potencia.
  • Untar con Mantequilla y acomodar los 4 tournedos (o dos según el tamaño de su bandeja doradora).
  • Cocinar 8' al 100% de potencia. Dar vuelta a mitad de tiempo. Reservar.
  • Colocar en una cazuela la Mantequilla. Cocinar 30' al 100% de potencia.
  • Agregar la harina disuelta en el caldo y el vino blanco reducido previamente sobre la hornalla a 50 c.c.
  • Cocinar 4' el 100% de potencia.
  • Revolver a mitad de tiempo y agregar la pimienta verde, 1/2 cucharada de salmuera, la crema y el fondo de cocción de los tournedos.
  • Mezclar y completar la cocción.
  • Cubrir parcialmente los tournedos con la salsa.
  • Acompañar con zanahorias glaseadas.