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RECETA DE TORTA BUTTERFLY

Receta de torta butterfly. Alimento Base: Crema Chantilly, Batir las claras con el jugo de limón hasta que esté espumoso. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que este firme. Cernir la maicena sobre las claras y revolver incorporando totalmente....
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Crema Chantilly
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 claras de huevo
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de maicena sabor frutillas
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1/2 kilo de crema chantilly batida
  • 1/2 kilo de frutillas

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las claras con el jugo de limón hasta que esté espumoso.
  • Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que este firme.
  • Cernir la maicena sobre las claras y revolver incorporando totalmente.
  • Poner el merengue en una manga y cubrir la base circular hecha en papel mantequilla, formando el fondo de la torta.
  • Con el resto del merengue hacer unos 30 merenguitos en otra lata del horno.
  • Lleve al horno y deje cocinar por 60 minutos, mantenga la puerta abierta para que no se dore el merengue.
  • Con la frutilla forme un puré y mezcle con la crema chantilly.
  • Disponga la base del merengue en un plato tortero, ponga los merenguitos por el borde de la base y en el centro rellene con el puré ya preparado
  • Sobre el puré decore con los otros merenguitos alternando con frutillas