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SALCË MORNAY (SALSA MORNAY)

Salcë mornay (salsa mornay). Alimento Base: Mantequilla, Cocer la harina y 40 gr. de mantequilla, desleír con la leche. Añadir las cebollas y zanahorias, perejil, sal, pimienta y moscada. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejar cocer con...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Mantequilla
Cocina Albania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gr. mantequilla
  • 50 gr. cebollas picadas
  • 50 gr. zanahorias picadas
  • 40 gr. harina
  • 30 gr. queso rallado
  • 30 gr. queso de Parma rallado
  • 3/4 litro leche perejil
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la harina y 40 gr. de mantequilla, desleír con la leche.
  • Añadir las cebollas y zanahorias, perejil, sal, pimienta y moscada.
  • Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejar cocer con calma durante una hora