SALCË MORNAY (SALSA MORNAY)

SALCË MORNAY (SALSA MORNAY)

Salcë mornay (salsa mornay). Alimento Base: Mantequilla, Cocer la harina y 40 gr. de mantequilla, desleír con la leche. Añadir las cebollas y zanahorias, perejil, sal, pimienta y moscada. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejar cocer con...

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Tiempo de preparación 1 h 10 min

Tiempo total 1 h 10 min

Plato Mantequilla

Cocina Albania

Raciones 6 comensales

Ingredientes

100 gr. mantequilla
50 gr. cebollas picadas
50 gr. zanahorias picadas
40 gr. harina
30 gr. queso rallado
30 gr. queso de Parma rallado
3/4 litro leche perejil
Sal y pimienta
Nuez moscada

Elaboración paso a paso

Cocer la harina y 40 gr. de mantequilla, desleír con la leche.
Añadir las cebollas y zanahorias, perejil, sal, pimienta y moscada.
Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejar cocer con calma durante una hora