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SPAGHETTI NAPOLITANO

Spaghetti napolitano . Alimento Base: Spaghetti, En una olla grande dorar bien la mano de piedra por los dos lados en el aceite. Luego agregar cebolla, zanahorias, ajos, laurel. Revolver bien y agregar orégano, tomillo, pimienta y Aji-no-moto....
Tiempo de preparación 3 h 30 min
Tiempo total 3 h 30 min
Plato Spaghetti
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 paquetes de 200 9 c/u spaghetti
  • Salsa Napolitana: 1 1/2 kilos mano de piedra
  • 3 hojas laurel
  • 1 kilo cebolla picada fina o rallada
  • 2 zanahorias pequeñas ralladas
  • 5 ajos triturados
  • Pizcas: Aji-no­moto orégano, pimienta y tomillo
  • 2 latitas hongos opcional
  • 2 latitas pasta tomate
  • 1 1/2 tazas vino tinto o blanco
  • 2 kilos tomates pelados sin semillas, picados fino
  • 2 cdas. azúcar
  • 4 cubos grandes res
  • 1 cda. salsa inglesa
  • Queso parmesano

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande dorar bien la mano de piedra por los dos lados en el aceite.
  • Luego agregar cebolla, zanahorias, ajos, laurel.
  • Revolver bien y agregar orégano, tomillo, pimienta y Aji-no-moto.
  • Revolver y agregar pastas de tomate, tomates, azúcar, cubos de res, salsa inglesa y por último el vino.
  • Tapar y dejar hervir durante 3 a 4 horas a fuego lento.
  • Sacar la carne y apartar.
  • Cocinar los spaghetti durante 10 minutos en agua con sal.
  • Sacar y escurrir.
  • En un platón extendido grande poner los spaghetti y rociar la salsa napolitana al gusto y el parmesano.
  • Al momento de servir mezclarlos.
  • La salsa sobrante puede congelarse, en envases plásticos.
  • La carne apartada tiene otros usos: tajadeada, fría o caliente.