POTAJE DE SEMANA SANTA DE ALMERÍA
Potaje de semana santa de almería. Alimento Base: Garbanzos, Se ponen los garbanzos, las habichuelas y el bacalao el día anterior en agua Se pone la olla con bastante agua para que hierva con los garbanzos y las habichuelas, la cebolla, el tomate,...
Ingredientes
- 1/2 kilo de garbanzos
- 1/2 kilo de habichuelas.
- 1 cebolla pelada
- 1 to mate
- 1 cabeza de ajos
- 1 pimiento rojo seco
- 250 gr. de guisantes
- 1 kgr. de patatas
- 125 ml. de aceite de oliva
- 1 cuarto de bacalao seco remojado
- Azafrán y sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se ponen los garbanzos, las habichuelas y el bacalao el día anterior en agua
- Se pone la olla con bastante agua para que hierva con los garbanzos y las habichuelas, la cebolla, el tomate, la cabeza de ajos.
- Cuando empiece a hervir se echa un vaso de aceite.
- Cuando estén guisados se ponen los guisantes, el bacalao, las patatas y se le pone el pimiento seco.