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POTAJE DE SEMANA SANTA DE ALMERÍA

Potaje de semana santa de almería. Alimento Base: Garbanzos, Se ponen los garbanzos, las habichuelas y el bacalao el día anterior en agua Se pone la olla con bastante agua para que hierva con los garbanzos y las habichuelas, la cebolla, el tomate,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Garbanzos
Cocina Almería
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de garbanzos
  • 1/2 kilo de habichuelas.
  • 1 cebolla pelada
  • 1 to mate
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 pimiento rojo seco
  • 250 gr. de guisantes
  • 1 kgr. de patatas
  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 1 cuarto de bacalao seco remojado
  • Azafrán y sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen los garbanzos, las habichuelas y el bacalao el día anterior en agua
  • Se pone la olla con bastante agua para que hierva con los garbanzos y las habichuelas, la cebolla, el tomate, la cabeza de ajos.
  • Cuando empiece a hervir se echa un vaso de aceite.
  • Cuando estén guisados se ponen los guisantes, el bacalao, las patatas y se le pone el pimiento seco.