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PERRUNAS NAVIDEÑAS CORDOBESAS

Perrunas navideñas cordobesas. Alimento Base: Harina, Se derrite la manteca y se le echa el ajonjolí, el azúcar, las yemas, la raspadura, harina y un chorrito de aguardiente. Se hace una masa más bien dura, se le da la forma deseada con moldes....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina
Cocina Córdoba
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de manteca
  • 2 kg de harina
  • 1 kg de azúcar
  • 4 yemas
  • Raspadura de limón
  • Ajonjolí
  • Aguardiente.

Elaboración paso a paso
 

  • Se derrite la manteca y se le echa el ajonjolí, el azúcar, las yemas, la raspadura, harina y un chorrito de aguardiente.
  • Se hace una masa más bien dura, se le da la forma deseada con moldes.
  • Se unta la parte de arriba de clara de huevo y se pasan por azúcar.
  • Es mejor y más económico, una vez elaboradas en la casa llevarlas a un horno industrial.
  • Es dulce típico de la Navidad.