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ARROZ CON JUDÍAS A LA PORTUGUESA

Arroz con judías a la portuguesa. Alimento Base: Arroz, Se tienen las judías a remojo y se cuecen. Se sofríe con el aceite, la cebolla, los dientes de ajos picados y la hoja de laurel. Cuando empiece a dorarse, se agregan los tomates sin piel...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Arroz
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 g de arroz
  • 2 dl de judías rojas
  • 1 cebolla mediana
  • 200 g de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento
  • 12 dl de agua de cocer las judías
  • 1 hoja de laurel
  • 1 dl de aceite de oliva
  • Sal
  • Guindilla

Elaboración paso a paso
 

  • Se tienen las judías a remojo y se cuecen.
  • Se sofríe con el aceite, la cebolla, los dientes de ajos picados y la hoja de laurel.
  • Cuando empiece a dorarse, se agregan los tomates sin piel y semillas, y el pimiento cortado a tiras.
  • Cuando estén deshechos, se mezclan con el arroz y se fríe un poco.
  • Añadimos el agua bien caliente y las judías cocidas, sazonamos con sal y la guindilla y cuece con la olla tapada.
  • Servir caliente.