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ARROZ CON LECHE DE EL SALVADOR

Arroz con leche de el salvador. Alimento Base: Arroz, Preparación previa: Empapa el arroz en un mezcla de 1 taza de leche y 1 de agua y pon el el refrigerador por unas horas antes. Esto te ahorrará tiempo de cocción. Pon las 4 tazas restantes...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Arroz
Cocina El Salvador
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas de leche
  • 6 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 taza de arroz de grano largo
  • 4 de canela en rama
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/4 taza de pasas opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación previa: Empapa el arroz en un mezcla de 1 taza de leche y 1 de agua y pon el el refrigerador por unas horas antes.
  • Esto te ahorrará tiempo de cocción.
  • Pon las 4 tazas restantes de agua en un caldero y pon al fuego, agrega la canela y la sal.
  • Lleva ebullición y después agrega el arroz (con el líquido en que estaba remojado).
  • Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo.
  • Ajusta el agua cuando sea necesario y cuando el arroz esté muy blando agrega la leche y la mitad del azúcar.
  • Cuando empiece a hervir agrega las pasas y el azúcar restante.
  • Cuando tenga una consistencia muy espesa, casi sólida, retira del fuego y vierte inmediatamente en tazones pequeños o copas para helado.
  • Espolvorea con nuez moscada moscada molida y deja refrescar.
  • Pon en el refrigerador por 30 minutos antes de servir.
  • Adorna a tu gusto.