ARROZ CON LECHE DE EL SALVADOR
Arroz con leche de el salvador. Alimento Base: Arroz, Preparación previa: Empapa el arroz en un mezcla de 1 taza de leche y 1 de agua y pon el el refrigerador por unas horas antes. Esto te ahorrará tiempo de cocción. Pon las 4 tazas restantes...
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 6 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/3 taza de arroz de grano largo
- 4 de canela en rama
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/4 taza de pasas opcional
Elaboración paso a paso
- Preparación previa: Empapa el arroz en un mezcla de 1 taza de leche y 1 de agua y pon el el refrigerador por unas horas antes.
- Esto te ahorrará tiempo de cocción.
- Pon las 4 tazas restantes de agua en un caldero y pon al fuego, agrega la canela y la sal.
- Lleva ebullición y después agrega el arroz (con el líquido en que estaba remojado).
- Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo.
- Ajusta el agua cuando sea necesario y cuando el arroz esté muy blando agrega la leche y la mitad del azúcar.
- Cuando empiece a hervir agrega las pasas y el azúcar restante.
- Cuando tenga una consistencia muy espesa, casi sólida, retira del fuego y vierte inmediatamente en tazones pequeños o copas para helado.
- Espolvorea con nuez moscada moscada molida y deja refrescar.
- Pon en el refrigerador por 30 minutos antes de servir.
- Adorna a tu gusto.