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GAJORROS CARTEYANOS

Gajorros carteyanos. Alimento Base: Harina, En un recipiente hondo batir los huevos y añadir el aceite de oliva, el azúcar, el ajonjolí, la ralladura de limón y la canela. Posteriormente, se va añadiendo la harina poco a poco sin dejar de remover...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Harina
Cocina Nueva Carteya
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Un vaso de aceite de oliva
  • Un vaso de huevos
  • Un vaso de azúcar
  • Harina la que admita,
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • La ralladura de un limón
  • Canela molida.

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente hondo batir los huevos y añadir el aceite de oliva, el azúcar, el ajonjolí, la ralladura de limón y la canela.
  • Posteriormente, se va añadiendo la harina poco a poco sin dejar de remover hasta que la masa se pueda trabajar.
  • Para elaborar los gajorros se fabrica una bola de masa y se va rodando con las manos hasta formar unas tiras de poco diámetro.
  • Enrollar estas tiras en forma de tirabuzones en un canutillo de caña de 2 cms de grosor aproximadamente o similar.
  • Introducir la caña entera en abundante aceite de oliva bien caliente, observando que se despega la masa del canuto.
  • Dejar escurrir y freír.