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POLLO A LA NORTEÑA

Pollo a la norteña. Alimento Base: Pollo, Se cortan los polos en trozos y luego macerar con la chicha de jora por un tiempo de 1 hora aprox. Luego en una sartén poner aceite y la cebolla picada en cuadritos y luego añadir sal pimienta el palillo....
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pollo
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 presas de pollo
  • 1 k papas cortadas en rodajas
  • 1/4 aji amarrillo
  • 2 to mates rojos
  • 2 cebollas peladas y cortadas en pluma
  • 2 to mates tambien en plumas
  • 1/2 litro de chicha de jora
  • 1 sobre de palillo
  • Sal pimineta y ajino moto al gusto
  • 1/4 de culantro picado

Elaboración paso a paso
 

  • Se cortan los polos en trozos y luego macerar con la chicha de jora por un tiempo de 1 hora aprox.
  • Luego en una sartén poner aceite y la cebolla picada en cuadritos y luego añadir sal pimienta el palillo.
  • Una vez que le aderezo esté doradito aumentar el aji amarrillo molido y después agregar la papas en rodajas y dejar cocer 3 minutos y luego aumentar las presas de pollo y tapar.
  • Cuando estén cocidos y ricos agregar la cebolla en plumas y el tomate y por último el culantro...una vez que esté listo servir con arroz blanco..