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FETTUCINI CON MERLUZA AL ESTILO DE BERMEO

Fettucini con merluza al estilo de bermeo. Alimento Base: Pasta, Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mantener reservada al calor. Calentar el aceite en una sartén y rehogar...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pasta
Cocina Bermeo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Fettucini cintas, 300 gramos
  • Diente de ajo 2 unidades
  • Aceite de oliva 5 cucharadas
  • Tomate natural triturado 250 gramos
  • Orégano 1 cucharada
  • Merluza 250 gramos
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Queso parmesano rallado 4 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente.
  • Escurrir y mantener reservada al calor.
  • Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos picados;
  • Añadir el tomate y el orégano, salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que el tomate esté casi en su punto;
  • Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente, desmenuzarlo o cortarlo en trocitos y añadir a la sartén.
  • Dejar cocer 3-4 minutos, hasta que el pescado esté hecho.
  • Colocar la pasta en una fuente de servir y poner el sofrito en el centro.
  • Servir con el queso rallado.