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BUDÍN DE QUINOA CON ZANAHORIAS, PUERROS, ZAPALLO Y CEBOLLA

Budín de quinoa con zanahorias, puerros, zapallo y cebolla. Alimento Base: Quinoa, Enjuagar la Quínoa, colarla y cocerla en 3 tazas de agua por 15 minutos, una vez cocida colar y reservar. Picar y rallar las verduras, sofreír la cebolla con los...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Quinoa
Cocina Brasil
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Taza de Quinoa pelada
  • 3 Zanahorias
  • 1 Zapallo italiano chico
  • 2 Puerros
  • 1 Cebolla
  • 3 o 4 Huevos
  • Sal
  • Orégano
  • Aceite
  • Queso Parmesano

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuagar la Quínoa, colarla y cocerla en 3 tazas de agua por 15 minutos, una vez cocida colar y reservar.
  • Picar y rallar las verduras, sofreír la cebolla con los condimentos y la sal.
  • Incorporar el sofrito y las verduras a la Quinoa cocida que teníamos reservada.
  • Agregar los huevos batidos a la mezcla revolviendo suavemente.
  • Colocar el una fuente o budinera y espolvorear queso parmesano para gratinar.
  • Llevar a horno medio por 15 a 20 minutos.