CREPES DE JAIBA A LAS FINAS HIERBAS
Crepes de jaiba a las finas hierbas. Alimento Base: Creps, Se saltean los echalotes y el ajo en mantequilla con un chorrito de oliva, se incorporan las finas hierbas. Se reduce hasta el punto de agrado personal y se reserva. Aparte se rellenan los...
Ingredientes
- 250 grs. de Jaibas cangrejos cocidos y desmenuzados
- 50 grs. de mantequilla
- echalotes picados finamente
- Ajo picado al gusto
- Un ramito de finas hierbas provence
- Aceite de oliva al gusto
- Sal pimienta recién molida
- Crépes 2 por persona
Elaboración paso a paso
- Se saltean los echalotes y el ajo en mantequilla con un chorrito de oliva, se incorporan las finas hierbas.
- Se reduce hasta el punto de agrado personal y se reserva.
- Aparte se rellenan los crépes con una carga de jaiba y se mojan sutilmente con la salsa.
- Se enrollan y se sirven bañados con la salsa restante.
- Nota: si se quiere agregar un toque de sabor "extra" añadir un chorrito de Whisky a la salsa.