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CREPES DE JAIBA A LAS FINAS HIERBAS

Crepes de jaiba a las finas hierbas. Alimento Base: Creps, Se saltean los echalotes y el ajo en mantequilla con un chorrito de oliva, se incorporan las finas hierbas. Se reduce hasta el punto de agrado personal y se reserva. Aparte se rellenan los...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Creps
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 grs. de Jaibas cangrejos cocidos y desmenuzados
  • 50 grs. de mantequilla
  • echalotes picados finamente
  • Ajo picado al gusto
  • Un ramito de finas hierbas provence
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal pimienta recién molida
  • Crépes 2 por persona

Elaboración paso a paso
 

  • Se saltean los echalotes y el ajo en mantequilla con un chorrito de oliva, se incorporan las finas hierbas.
  • Se reduce hasta el punto de agrado personal y se reserva.
  • Aparte se rellenan los crépes con una carga de jaiba y se mojan sutilmente con la salsa.
  • Se enrollan y se sirven bañados con la salsa restante.
  • Nota: si se quiere agregar un toque de sabor "extra" añadir un chorrito de Whisky a la salsa.