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CHIPIRONES CON PIMENTÓN

Chipirones con pimentón. Alimento Base: Chipirones, Limpiar los chipirones y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría. Escurrir y secarlos con papel absorbente. Cortarlos en trozos o rodajas. Enharinarlos ligeramente. Pelar y picar la cebolla,...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Chipirones
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • chipirón 1 kilo
  • harina 2 cucharadas
  • pimentón dulce 1 cucharadita
  • leche 1 taza
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • cebolla mediana 1 unidad
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar los chipirones y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría.
  • Escurrir y secarlos con papel absorbente.
  • Cortarlos en trozos o rodajas.
  • Enharinarlos ligeramente.
  • Pelar y picar la cebolla, y colocarla en un cuenco con el aceite;
  • Cocinarla 4 minutos a máxima potencia.
  • Agregar el pimentón, remover y cocinar 30 segundos.
  • Incorporar los chipirones y mezclar.
  • Rociar con la leche caliente, salpimentar, cubrir y cocinar 4-5 minutos, removiendo 2 veces.
  • Dejar reposar 2-3 minutos y servir con arroz blanco o costrones de pan frito.