Go Back

HUEVOS AL PLATO CON RIÑONES

Huevos al plato con riñones. Alimento Base: Huevo, Quitada la película que cubre los riñones, y después de lavarlos muy bien, se parten por la mitad sin llegar al fondo, se sazonan con sal y se untan con aceite poniéndolos en la parrilla unos...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Huevo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 riñones de cordero
  • 4 huevos
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 ramita de perejil
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca recién molida
  • 1 tacita de zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Quitada la película que cubre los riñones, y después de lavarlos muy bien, se parten por la mitad sin llegar al fondo, se sazonan con sal y se untan con aceite poniéndolos en la parrilla unos minutos.
  • Con la mantequilla, el perejil finamente picado el zumo de limón sal y pimienta se hace una salsa y se deja a parte.
  • En cazuelitas individuales y con un poco de aceite se sacan los huevos.
  • Ya cuajados se colocan los riñones cubriéndolos con la salsa preparada. Se sirven calientes.