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MASA DE HOJALDRE SIN GLUTEN APTA PARA CELÍACOS

Masa de hojaldre sin gluten apta para celíacos. Alimento Base: Harina sin gluten, Amase la margarina blanda con unos 50 g de harina; forme con la masa un rectángulo de un grosor de 8 a 10 cm. A continuación vierta el resto de la harina en el...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina sin gluten
Cocina Valencia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de harina sin gluten preparado para repostería, o mezcla de harinas
  • 250 ml de leche tibia
  • 250 ml de agua tibia
  • 10 g de sal
  • 10 g de azúcar
  • 300 g de margarina blanda

Elaboración paso a paso
 

  • Amase la margarina blanda con unos 50 g de harina; forme con la masa un rectángulo de un grosor de 8 a 10 cm.
  • A continuación vierta el resto de la harina en el banco de trabajo, haga un hueco en el centro y ponga el agua, la leche, la sal y el azúcar dentro.
  • Mezcle todo y amáselo vigorosamente hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  • Seguidamente extiéndala con la ayuda de un rodillo de cocina hasta lograr a un grosor de 8-10 mm, coloque el preparado de margarina y harina en el centro, doble la masa una vez y apriétela sobre la margarina.
  • Vuelva a extenderla con el rodillo, cuidando de que se forme un rectángulo de un grosor de 1 cm.
  • Doble la masa 4 veces por la mitad.
  • Repita este procedimiento cuatro veces.