Go Back

SALSA HOLANDESA CLÁSICA

Salsa holandesa clásica. Alimento Base: Huevos, Hacer la salsa mantequilla, ligarla con 3 yemas de huevo montadas con 2 cucharadas de agua y unas gotas de limón. Se puede hacer de otra manera: 1/2 litro de salsa bechamel, cuando esté apartada...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevos
Cocina Holanda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de salsa mantequilla
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer la salsa mantequilla, ligarla con 3 yemas de huevo montadas con 2 cucharadas de agua y unas gotas de limón.
  • Se puede hacer de otra manera: 1/2 litro de salsa bechamel, cuando esté apartada del fuego, ligar con las yemas de huevo montadas con el agua y el zumo de limón y una vez apartada del fuego añadirle bastante mantequilla, cuanto más mantequilla se eche más cremosa estará. Debe quedar bastante consistente, aparte de cremosa.
  • Sirve, tanto para carnes como para pescados o mariscos.