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FLAN DE COCO DE ECUADOR

Flan de coco de ecuador. Alimento Base: Coco, Ponga el azúcar en un molde, llévelo al fuego y deje quemar hasta que tome color café. Gire el molde. Bata la crema de leche, agréguele poco a poco el manjar de la leche y las yemas de una en una....
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Coco
Cocina Ecuador
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Un litro de crema de leche
  • Dos tazas de manjar de leche
  • Un coco rallado
  • Seis huevos
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Una cucharadita de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga el azúcar en un molde, llévelo al fuego y deje quemar hasta que tome color café. Gire el molde.
  • Bata la crema de leche, agréguele poco a poco el manjar de la leche y las yemas de una en una.
  • Añada el coco y la vainilla. Aparte bata las claras a punto de nieve y agrégueselas con cuidado a la mezcla de coco. Vierta la preparación en el molde con caramelo.
  • Tápela con papel de aluminio y ase el flan en el horno a una temperatura de trescientos cincuenta grados a baño-maría durante una hora. Déjelo enfriar y desmóldelo.