Go Back

LANGOSTA CRIOLLA

Langosta criolla. Alimento Base: Langosta, Cocer las langostas en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos dependiendo del tamaño. Para que no pierdan la forma, atarlas a una tablita del tamaño de la langosta o a una cuchara de madera. Sacar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Langosta
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • langosta 2, 1,1/2 kilo
  • tomate natural triturado 250 gramos
  • cebolla grande 1 unidad
  • diente de ajo 1 unidad
  • pimiento verde 1 unidad
  • pimiento rojo 1/2 unidad
  • lima zumo, 1/2 unidad
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • pimienta molida al gusto
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las langostas en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos dependiendo del tamaño.
  • Para que no pierdan la forma, atarlas a una tablita del tamaño de la langosta o a una cuchara de madera.
  • Sacar y escurrir bien.
  • Calentar el aceite en una cazuela y saltear las langostas dándoles unas vueltas.
  • Sacar y reservar.
  • Hacer un sofrito en el mismo aceite con la cebolla y el ajo picados, los tomates y los pimientos.
  • Mantener en el fuego durante unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, pelar las langostas, cortar las colas en rodajas gruesas e incorporarlas al sofrito junto con el resto de los ingredientes.
  • Dar un hervor y servir acompañadas de plátanos fritos.