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PAELLA DE LA VEGA BAJA DEL SEGURA

Paella de la vega baja del segura. Alimento Base: Arroz, Rehoga toda la verdura una vez picada en una paellera. Añade el conejo cortado en trocitos y sazonado. Déjalo que dore durante unos 5 minutos. Echa el arroz y la sal y rehógalo. Agrega...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Vega Baja del Segura
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento morrón
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 to mate
  • Aceite
  • Sal
  • 300 g de arroz
  • Agua
  • Azafrán

Elaboración paso a paso
 

  • Rehoga toda la verdura una vez picada en una paellera.
  • Añade el conejo cortado en trocitos y sazonado.
  • Déjalo que dore durante unos 5 minutos.
  • Echa el arroz y la sal y rehógalo.
  • Agrega el agua hirviendo (el doble que de arroz) y el azafrán.
  • Ponlo a fuego fuerte unos 10 minutos y rectifica de sal.
  • Hornéalo unos 10 minutos más.