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LUBINA NIMESENCS RELLENA CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES EN MICROONDAS

Lubina nimesencs rellena con gambas y champiñones en microondas. Alimento Base: Lubina, Quitar la espina de la lubina, salar y rociar con zumo de limón. Para el relleno: Picar la cebolla fina y freír en una sartén con aceite a fuego lento. Cuando...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Lubina
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 ud. lubina de 1500 gr. aproximadamente
  • 250 gr. champiñón
  • 1 ud. cebolla
  • 250 gr. gamba pelada
  • 3 dl. vino blanco
  • 2 ud. yema de huevo
  • 2 cuchara sopera nata líquida
  • 5 dl. salsa bechamel
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro zumo de limón
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar la espina de la lubina, salar y rociar con zumo de limón.
  • Para el relleno:
  • Picar la cebolla fina y freír en una sartén con aceite a fuego lento.
  • Cuando esté casi frita, añadir los champiñones laminados y las gambas peladas y rehogar.
  • Rellenar la lubina con este preparado.
  • Cocción:
  • Colocar el pescado en una fuente especial para microondas, rociar con vino blanco y cocinar durante 12 ó 14 minutos a 780W.
  • Para la salsa:
  • Mezclar la salsa bechamel con las yemas y la nata líquida.
  • Presentación:
  • Sacar la lubina del microondas, quitarle la piel y cubrir con la salsas