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MACHACA DE CAMARÓN Y PESCADO

Machaca de camarón y pescado. Alimento Base: Camarón, Machaca de camarón: El camarón se aplana muy bien con un machacador de carne y luego con las manos para desmenuzarlo perfectamente. Se sofríe en el aceite caliente y se le añade la sal...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Camarón
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Para la machaca de camarón:
  • 400 gramos de camarón cocido
  • Sal de ajo al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de orégano seco desmenuzado
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 cebolla chica finamente picada
  • 1 chile poblano chico despepitado y finamente picado
  • 1 jitomate pequeño pelado y finamente picado
  • Para la machaca de pescado:
  • 400 gramos de pescado mero, sierra, o cualquier pescado cocido y finamente picado
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • Sal de ajo al gusto pimienta al gusto
  • 1 cebolla chica finamente picada
  • 1 chile poblano despepitado y picado finamente
  • 1 jitomate grande pelado despepitado y finamente picado

Elaboración paso a paso
 

  • Machaca de camarón:
  • El camarón se aplana muy bien con un machacador de carne y luego con las manos para desmenuzarlo perfectamente.
  • Se sofríe en el aceite caliente y se le añade la sal de ajo, la pimienta y el orégano, se agregan la cebolla y el chile.
  • Se sofríe hasta que la cebolla esté acitronada, se añade el jitomate, se sazona muy bien y se sirve.
  • Machaca de pescado:
  • Se hace igual que la de camarón pero sin aplanar el pescado con el machacador de carne.