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ALMENDRAS GARRAPIÑADAS SALMANTINO

Almendras garrapiñadas salmantino. Alimento Base: Almendra, Escaldar ligeramente en agua las almendras para quitarles la piel fácilmente, echarlas a una cazuela con el agua y el azúcar, poner la cazuela al fuego y remover lentamente, con la ayuda...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Almendra
Cocina Salamanca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de almendras peladas
  • 300 g de azúcar
  • 200 g de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Escaldar ligeramente en agua las almendras para quitarles la piel fácilmente, echarlas a una cazuela con el agua y el azúcar, poner la cazuela al fuego y remover lentamente, con la ayuda de una espátula de madera, hasta que se evapore el agua y tome el color del caramelo.
  • Se vuelca el contenido de la cazuela sobre la encimera de mármol y se deja que se enfríe, separando las almedras entre sí.