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Recetas Vegetarianas de Galletas, Gelatinas, Guisos

    Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 20 cc zumo de limón 1 pizca pimienta 1 pizca sal 300 gramos champiñones 75 gramos mantequilla 125 gramos bechamel 12 alcachofas... | Preparación: Cortar los tallos de las alcachofas y despuntar las mismas. Rociar los fondos con el zumo de limón y se ponen a cocer con agua y sal hasta que estén tiernas. Se lavan los champi...

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    Vegetariana | 4p | 25min. | Ingredientes: 500 gr. de espaguetis 1 cucharadita de ralladura de limón 2 cucharadas de zumo de limón 1 bote de nata líquida 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 4 cucharadas de mantequilla Queso parmesa... | Preparación: En una olla poner a hervir los espaguetis según el tiempo recomendado por el fabricante, con un chorrito de ace...

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    Vegetariana | 4p | 35min. | Ingredientes: 100 gr. de habas secas 100 gr. de almendras 1/2 l. de aceite 1 diente de ajo Vinagre Sal... | Preparación: Poner las habas en remojo durante al menos doce horas. Pelarlas y colocarlas en un mortero, majándolas hasta conseguir una pasta fina y homogénea. A continuación se añaden las almendras y los ajos. Se sigue majando...

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    Vegetariana | 4p | 70min. | Ingredientes: 250 gr habichuelas (judias blancas) Un puñado de arroz integral o blanco 1 diente ajo 1 cebolla pequeña 1 tomate 1 trozo de pimiento rojo 1 pimiento verde Orégano 1 hoja de laurel Pimentón du... | Preparación: Pon las habichuelas en remojo la noche de antes. Si son de bote ya cocidas con agua y sal, solo tienes que enjua...

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    Arepa

    Niños Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: Harina de maíz precocida Agua Sal al gusto... | Preparación: Poner el agua en un recipiente con sal, luego agregar lentamente la harina y amasar. Formar tortillas redondas pequeñas (del tamaño de la mano, no muy gruesas ni muy finas). Se pueden asar o freir. Se abren por el lateral y rellenan con lo que quiera, puede ser queso...

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    Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 paquetes de acelga hervida 1 calabaza hervida 2 cebollas Sal y pimienta a gusto Queso tofu triturado en la procesadora, hasta que quede tipo ricota ... | Preparación: Preparar un puré con la calabaza. Dorar las cebollas en aceite y agregarle la acelga, sal y pimienta. Una vez hecha esta preparación colocarla en una fuente ...

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    Vegetariana | 6p | 50min. | Ingredientes: 8 plàtanos maduros 6 huevos Queso blanco duro o parmesano rallado Aceite para freir los plàtanos Mantequilla para engrasar el molde... | Preparación: Se pican los plàtanos en cuadritos y se sofríen en aceite. Se baten las claras y al estar a punto de nieve se agregan las yemas y se sigue batiendo hasta unirlas. En un bol s...

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    Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 latas de alcachofas 1 cabeza de ajos 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de vinagre 1 cucharita de orégano 1 hoja de laurel 1 cucharita de pimentón dulce 1 cucharita de hojas de tomillo 8 granos ... | Preparación: 1· Preparar un adobo como si se tratara de carne de conejo o cabrito, majando el ajo sin piel, la pimienta, el or...

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    Celiacos Vegetariana | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 kilo azúcar 1 kilo zanahoria 500 gramos coco rallado... | Preparación: Se pelan las zanahorias se pesan y el mismo peso se le calcula en azúcar. Se hierven, se pasan por el pasapuré o batidora. Se ponen otra vez al fuego y se le añade el azúcar. Se mueven constantemente hasta que el azúcar empieza a tomar color. Se reti...

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    Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 300 gramos de zanahorias 4 tazas de caldo 1 cebolla mediana 1 patata 1 taza de leche desnatada 1 hoja de laurel 1 cucharadita de comino molido Sal, al gusto Pimienta negra molida, al gusto... | Preparación: Poner en una cacerola la patata, las zanahorias y la cebolla, todo limpio y troceado, con la hoja de laurel, el caldo y ...

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    Celiacos Niños Vegetariana | 8p | 45min. | Ingredientes: 6 huevos 3/4 taza de azúcar 1 1/2 taza de Maizena Esencia de vainilla c/n ... | Preparación: Batir los huevos con el azúcar y la esencia, hasta punto letra. Agregar la Maizena en forma de lluvia, pasándola por cernidor o colador. Mezclar suavemente y volcarla en molde, forrado con papel manteca, o enmantecado y enmaizenado...

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    Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 250 gr. de habas secas 1 cebolla 1 diente de ajo Perejil Harina Polvo para hornear Comino Sal marina Aceite de oliva ... | Preparación: Se pelan las habas desechando la capa gruesa que las protege y se dejan en remojo con agua durante unas seis horas. Luego se escurren bien. Se ponen en una batidora y se les añade la cebo...

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    Light Vegetariana | 4p | 70min. | Ingredientes: 350 gr. de zapallitos cortados en trozos pequeños 1 cebolla rehogada 25 c/c de aceite de oliva 2 huevos batidos 2 claras batidas 350 gr. de ricota light Masa de pascualina de harina integral Sa... | Preparación: En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla y los zapallitos hasta que estén tiernos, retirar del fuego,...

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    Niños Vegetariana | 2p | 40min. | Ingredientes: ½ taza de crema agria 1 cucharadita de eneldo fresco ¾ de taza de fondo para salsa ½ taza de champiñones frescos a rodajas Mantequilla... | Preparación: Pelar y cortar los langostinos en finas láminas y agregarle las almejas. Ponerlos en un recipiente de porcelana juntamente con los aguacates, el mango y la p...

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    Vegetariana | 2p | 30min. | Ingredientes: 1 taza de verduras picadas en juliana muy fina (zanahoria, col, cebolla y judía verde) 1/2 patata pequeña cocida 1 chile verde picado muy fino 1/4 cucharadita de cada una de estas especias molidas,... | Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una pasta cremosa. Dejar reposar al menos media hora. Calentar abund...

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    Gofres belgas

    Niños Vegetariana | 8p | 45min. | Ingredientes: 50 gr. de harina 270 ml. de leche tibia 70 gr de levadura de panadero 3 huevos y 2 yemas 1 pizca de sal 1/2 frasco de azúcar con vainilla 400 gr. de mantequilla 500 gr. de azúcar perlado... | Preparación: Diluir la levadura con la leche tibia. Hacer la pasta con todos los ingredientes con la excepción de la mantequilla y e...

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    Vegetariana | 2p | 5min. | Ingredientes: 1 puñado de perejil 1 hoja de col 5 zanahorias Un trozo minúsculo de raíz de jengibre... | Preparación: Pela las zanahorias. Lava todos los ingredientes. Licua todo todo junto....

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    Vegetariana | 2p | 30min. | Ingredientes: 125 grs. de tofu fresco Pan rallado ajo Perejil picado Unas gotas de salsa de soja 2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí) Harina blanca Aceite... | Preparación: Desmenuzar el tofu con un tenedor, rallar la zanahoria y escurrir su jugo. Añadir al tofu. Dorar ligeramente el ajo con un poco de perejil, pan rallado, se...

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    Vegetariana | 2p | 20min. | Ingredientes: 1/2 taza de tiras de agar agar 1/3 de taza de alga wakame 1/3 de taza de algas dulse 1/3 lechuga radichio o lollo rossa 2 tomates cortados a trozos grandes Germinados de soja Cebollino cortado f... | Preparación: Remojar las algas con agua fría: agar agar durante 15 minutos, dulse y wakame durante 3 minutos. Escurrir bien. Tro...

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    Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 cebolla grande Apio 2 tallos 1 diente de ajo en rebanadas finas Brotes de soja medio paquete Zanahoria 1 Akusai 3 o 4 hojas (se puede usar repollo) 4/5 rebanadas de jengibre 1 cebolla de verd... | Preparación: Se corta todo en juliana, se calienta en un wok o sartén una cucharada de aceite, se agregan las especias cuando es...

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