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Recetas Variadas con Trufas

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    4p | 15min. | Ingredientes: 2 huevos batidos + 1 yema Una pizca de mantequilla 1 trufa negra limpia, cepillada y cortada en tiras finas Sal... | Preparación: Colocamos un cazo al fuego y añadimos la mantequilla, arrimando a fuego suave. En el momento que espuma la grasa, añadimos la trufa en tiras finas, dando unas vueltas para que suden bien y empiecen a...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 lata confit de mollejas de pato (cortada juliana) 3 chalotas (picada muy fina) 2 trufas frescas (picada juliana) 1 cucharadita rasa de finas hierbas... | Preparación: Poner la chalota en una sartén, junto con la grasa de la lata de las mollejas, las trufas frescas y las mollejas, que ya teníamos picadas. Dejar unos minutos al ...

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    10p | 55min. | Ingredientes: leche condensada, 1 lata coco rallado, 200 gramos orejón, 2 unidad nuez pelada, 100 gramos galleta, 100 gramos azúcar glass, 1 cucharadas canela, 1 cucharadita chocolate negro, 125 gramos mant... | Preparación: Mezclar la mitad de la leche condensada con el coco rallado; cuando quede una crema espesa, hacer bolitas, pasarla...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 50 gr de mantequilla a trozos 75 ml de nata 200 gr de chocolate fondant, a trozos 1 yema de huevo 1 cucharada de piel rallada de naranja 2 cucharadas de piel de naranja cortada muy pequeña ... | Preparación: Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrit...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 100 gr. de dátiles 100 gr. de pasas 75 gr. de almendras fileteadas 250 gr. de queso fresco 1/2 cucharadita de canela en polvo 2 cucharadas de sésamo tostado El zumo y la piel rallada de una nara... | Preparación: Trocear los dátiles, las pasas y las almendras lo mezclamos todo con el queso fresco hasta obtener una crema homo...

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    Celiacos Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 6 onza chocolate 3 cucharada azúcar 1 cucharada coñac 50 gramos chocolate en polvo 50 gramos almendra molida 1 huevo... | Preparación: El chocolate se ralla, incorporando las almendras molidas, el azúcar, la clara y el coñac. Se une todo muy bien. Se hacen bolitas iguales que se pasan por chocolate en polvo, colocándolos e...

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    8p | 60min. | Ingredientes: 1 pierna de ternasco de un kilo 100 gramos de trufas o tiras 400 gramos de zanahoria 4 corazones de alcachofas 400 gramos de judías verdes finas 400 gramos de papas pequeñas 4 tomates rojos 1 v... | Preparación: Mechar la pierna con la trufa (reservar por el jugo). Salpimentar y rociar de aceite. Meter al horno 50-60 minut...

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    12p | 15min. | Ingredientes: 1 rosca de chocolate. 1 lata de leche condensada. Un vasito de Cogñac, Brandy o Ron. 150 g de nuez quebrada. Gragea. Granillo de chocolate. Azúcar glass (impalpable).... | Preparación: Prepare o compre un pan de chocolate, desmenúcelo en un recipiente, agregue en forma alternada la leche condensada y el licor, añada la nuez...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 50 gramos de mantequilla a trozos 75 milímetros de nata 200 gramos de chocolate fondant a trozos 1 yema de huevo 1 cucharada de piel rallada de naranja 2 cucharadas de piel de naranja cortada muy... | Preparación: Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 trufa helada Azúcar glasé Mantequilla fundida... | Preparación: Coger una trufa helada y envolver con pasta brick, poner azúcar glasé espolvoreado por encima y un poco de mantequilla fundida. Acto seguido poner al horno a temperatura muy fuerte, dejar que se caramelice un poco y servir con un poco de crema inglesa caliente....

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    4p | 20min. | Ingredientes: 50 gr. de mantequilla 1 cucharada de piel rallada de naranja Piel de naranja cortada muy pequeña 75 ml. de nata 1 yema de huevo 2 cucharadas de Cointreau 200 gr. de chocolate fondant Cacao tami... | Preparación: Mezclar la mantequilla con la nata en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita ...

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    Trufas de chocolate y almendras

    4p | 25min. | Ingredientes: Chocolate fondant, 250 gramos Nata líquida, 1/2 taza Amaretto di saronno, 2 cucharaditas Almendra tostada, 50 gramos Fideos de chocolate, 2 cucharadas... | Preparación: Calentar la nata líquida en un cazo de fondo grueso con el chocolate troceado, y poner a fuego bajo, removiendo con una cuchara de madera, hasta que esté fundi...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Higadillos Trufa Vainilla Avellanas Vinagre Vino de crianza... | Preparación: Coger los higadillos y limpiarlos del todo.Hacer en medallones o escalopines. Meterlos en un tarro con un poco de trufa en láminas entre los trozos. Añadir una vaina de vainilla fresca, en cuatro trozos. Poner al baño maría durante dos horas. De...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 1 pierna de Ternasco de 1 Kg. 100 gr. trufa a tiras 400 gr. de zanahoria 4 corazones de alcachofas 400 gr. judías verdes finas 400 gr. de patatas pequeñas 4 tomates rojos 1 vaso de vino blanco ... | Preparación: Mechar la pierna con la trufa (reservar por el jugo). Salpimentar y rociar de aceite. Meter al horno 50-60 min. R...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 100 gr de chocolate en polvo 50 gr de mantequilla 6 cucharadas de azúcar glace... | Preparación: Reduce la mantequilla a punto de pomada. Mézclala con el chocolate en polvo y el azúcar reservando un poco de chocolate. Haz con ello unas bolas y espolvoréalos bien con chocolate en polvo. Mételos al frigorífico para que ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 600 gramos de solomillo de ternera (filetes) 1 cucharada de zumo de limón 2 trufas Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto 1 calabacín 2 cucharadas de aceite de oliva... | Preparación: Lavar los filetes de solomillo y secarlos con un trozo de papel absorbente. Colocarlos en un plato amplio y regarlos con el jugo de las trufas...

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    24p | 25min. | Ingredientes: 1 paquete de 8 onzas de queso desmenuzado,cheddar 2 paquetes de 8 onzas de queso crema 1 cucharadita de ajo en polvo 1 pisca de pimienta roja molida 1/4 taza de pimientos (pimentones) rojos asados... | Preparación: Bate el queso crema, el queso cheddar demenuzado, el ajo en polvo y la pimienta roja molida hasta que estén bien me...

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    Niños Vegetariana | 20p | 60min. | Ingredientes: 1 litro de nata líquida 3 1/2 Kilos de chocolate de cobertura 350 gr. de licor (whisky, ron, brandy)... | Preparación: La nata se pone al fuego y se deja que de un hervor. El chocolate se deshace al baño Maria. Se añade poco a poco el chocolate a la nata sin deja de batir. Preparar moldes rectangulares, pueden ser de papel al...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 pastilla de chocolate para fundir 1 pastilla de chocolate con leche 1 lata de leche condensada 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de brandy Virutas de chocolate... | Preparación: Fundir al baño maría el chocolate troceado junto con la leche condensada. Cuando esté fundido añadimos la mantequilla y el brandy. Remover ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 3 Tazas de chocolate semiamargo 100 gr. de mantequilla 2 cucharadas de agua 1/2 Taza de crema dulce 1/4 Taza de licor Cobertura: 1 Taza de cocoa o chispas de chocolate o de nuez, molida o de... | Preparación: En un recipiente hondo combina el chocolate, con la mantequilla y el agua. Ponlos a derretir a baño María (sobre ...

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