Cómo utilizar epazote en la comida diaria

Se utiliza mucho en la cocina mexicana para la elaboración de salsas para pescados, mariscos, carnes, frijoles. Ingrediente de muchos guisos y tamales. En forma de hierba fresca se utiliza en sopas, ensaladas y platos de carne; forma parte de la receta del mole verde, salsa mejicana a base de hierbas. Sin embargo, su principal utilización es en platos de legumbres, en forma de polvo, por sus propiedades carminativas.

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