Cocer al vapor en cesta de bambú

Los recipientes orientales para cocer al vapor se acoplan perfectamente a las cacerolas o woks y se pueden apilar para cocer diferentes alimentos por separado. Para aromatizar las verduras puede añadir condimentos al agua antes de que hierba. Poner las hortalizas más duras en la cesta inferior y las más tiernas en la superior. Cubrir la base de un wok con agua y llevar a ebullición. Poner las cestas sobre una trébede dispuesta en el wok. Tapar y cocer al vapor hasta que estén tiernas.

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