Ruta Gastronómica de Liébana

Una de las comarcas más atractivas por el entorno natural montañoso que conforman los Picos de Europa y los encantadores pueblos rurales. La especial orografía y microclima de la zona permiten cultivar con sorprendente éxito verduras, frutas y legumbres. Se dan generosamente las setas y los caracoles y existe una importante industria artesana de producción de quesos de gran calidad con denominación de origen ( como el queso picón Bejes-Tresviso o los quesucos ).

Son también conocidos sus jamones curados al frío y sus embutidos. Los protagonistas de la mesa Lebaniega son sin duda los quesos, junto al cocido lebaniego y el aguardiente de orujo. Como postres conviene probar la miel y los postres caseros de la zona. Y para comidas indigestas el té de los puertos de Aliva con orujo. Todos estos productos pueden adquirirse en el tradicional mercado de Potes de los lunes, así como en las tiendas y bares del valle.

La Villa de Potes © jlgomezlinares

www.cantabriajoven.com

También te puede interesar:



Secciones