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Recetas de Cocina de Toscana

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    Niños | 4p | 20min. | Ingredientes: Espagueti, 350 gramos Cebolla, 1 unidad Apio, 1 ramita Champiñón, 300 gramos Prosciutto (picado), 150 gramos Tomate frito, 1 taza Aceite de oliva, 4 cucharadas Sal, al gusto Pimienta negra mol... | Preparación: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite hasta que esté "al dente" Mientra...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 5 alcachofas medianas 200 gramos de jamón Prosciutto Ajo 2 ramitas de perejil Aceite de oliva Vino blanco Sal y pimienta al gusto... | Preparación: Cortar las alcachofas por la parte de abajo para que queden planas sobre la cazuela de barro. Por la parte de arriba cortarlas como dos dedos de las hojas en redondo, todas en un ...

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    Light Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 paquete de fideos secos (los que más te gusten) 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 cucharaditas de ajo picado 30 g de tomates secos 20g de nueces picadas Hojas de albahaca... | Preparación: Cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que estén al dente. En un bowl mezclar el ajo picado con las nueces y los tomates s...

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    Niños | 6p | 140min. | Ingredientes: 1 kg de 3 clases de tripas de vaca (callos) 100 gr de mantequilla 1 pimiento verde 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco seco 2 cucharadas salsa de tomate Aceite de oliva Vírgen Nuez moscada molida 1... | Preparación: Lavar muy bien los callos y cortar en tiras finas. Cortar la cebolla y el pimiento, y cocinar en una olla con ace...

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    Receta de risotto de arroz bomba con setas variadas

    Niños Light Vegetariana | 2p | 45min. | Ingredientes: 190 gr de arroz redonde (bomba) 700 ml de caldo de verduras 175 gr de setas variadas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 80 gr de mantequilla o margarina 1 vasito de vino blanco 8 cucharadas de aceite ... | Preparación: Lava y corta las setas en trocitos. Echa en una sartén 6 cucharadas de aceite y cocina a fuego bajo y antes de que...

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    4p | 120min. | Ingredientes: Carne picada: 500 g Parmesano rallado: 40 g Longaniza fresca: 2 Huevo: 2 Harina blanca: 2 cucharaditas Pan: 2 rebanadas Diente de ajo: 1 grande Perejil: 2 rama Cebolla: 1 Zanahoria: 1 Apio: ... | Preparación: Lavar el perejil, pelar el ajo y la cebolla. Picar todo junto con la media luna, salvo media cebolla. Poner las ...

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    Niños Vegetariana | 8p | 75min. | Ingredientes: 200 gramos de harina de trigo 180 gramos de mantequilla 375 gramos de ricotta (requesón) 380 gramos de azúcar 4 huevos 1 cucharada de levadura en polvo 1 cuacharada de extracto de vainilla La rallad... | Preparación: Lo primero será precalentar el horno a 180ºC. Engrasamos uno o varios moldes más pequeños con mantequilla. M...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 6 pechugas pollo 2 cebollas 300 gr. tomates-cerezas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 ramas tomillo 1 guindilla 1 hoja laurel 175 gr. ñoquis 1 lata pequeña alubias 2 dientes ajo 24 a... | Preparación: Lavar y cortar los tomates a cuartos, pelar ajos y cebollas y trincharlos. Poner tomates, cebollas, ajo, tomillo...

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    Niños Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 coliflor mediana 1/4 kilo de patatas 1 litro de leche 1 vaso (de los de vino) de nata líquida 50 gramos de queso roquefort 2 rebanadas de pan de molde Sal... | Preparación: Separa los ramilletes de la coliflor, después de haber cortado la base hasta obtener medio kilo. Pela las patatas. Lava bajo el chorro de agua fría ambas ver...

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    Canelones a la toscana de revuelto de hongos y langostinos

    Niños | 4p | 40min. | Ingredientes: 12 placas de canelones cocidas 200 g de langostinos pelados 200 g de hongos o setas hervidas y picadas 4 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 litro de salsa bechamel 20 g de queso Parmesano ral... | Preparación: Saltearen una sartén los langostinos con las setas y añadir los huevos, sal y pimienta al gusto. Remover hasta ob...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 600 g de masa de pan 2 cebollas Filetes de anchoas saladas a gusto Aceitunas negras sin cuezco a gusto Un puñado de alcaparras Orégano Aceite de oliva Sal. ... | Preparación: Pele las cebollas, córtelas en pluma y cuézalas en una sartén con aceite, después agregue las anchoas, las aceitunas, y las alcaparras, pero sólo ...

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    Microondas | 6p | 20min. | Ingredientes: Calabacín, 500 gramos Cebolla, 1/2 unidad Aceite de oliva, 3 cucharadas Atún en aceite, 50 gramos Huevo, 6 unidades Nata líquida, 2 cucharadas Mantequilla, 1 cucharada Sal, al gusto Pimienta b... | Preparación: Quitar unas tiras de piel a los calabacines, dejándolos mal pelados. Lavarlos, secarlos con papel absorbente y...

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    Niños Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: 350 gramos de bucatini (espaguetis huecos) 200 gramos de requesón 1 yema de huevo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 ajo 2 cucharadas de perejil picado Pimienta Sal... | Preparación: Lo primero que haremos será cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, dejaremos cocer hasta que esté al dente y entonce...

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    Microondas | 4p | 35min. | Ingredientes: 300 gramos de arroz de grano largo 1 taza de tomate natural triturado 250 gramos de carne magra de cerdo 1 cucharadita de pimentón picante 6 cucharadas de aceite de oliva Caldo, al gusto 1 cucha... | Preparación: Verter el aceite en una cazuela de vidrio, agregarle la carne picada y remover bien hasta deshacerla y que no se ap...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 20 ccs de aceite de oliva 250 gramos de almejas 1 pizca de azucar 1 cabeza grande de merluza 1 cebolla grande 250 gramos de mejilllones 2 zanahorias 1 ramito de perejil 2 puerros 500 gramos d... | Preparación: Limpiar la cabeza de merluza y el rape. Lavar y quitar la tierra de los mejillones y de las almejas. Pelar y corta...

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    8p | 35min. | Ingredientes: 8 rebanadas de pan tostado 8 Filetes de Anchoas 8 huevos 400 gramos de gambas cocidas y peladas 600 gramos espinaca congelada, 200 gramos queso para fundir 2 tazas de café de vinagre 4 cuchar... | Preparación: Cocer las espinacas sin descongelar en agua hirviendo con un poco de sal y cocerlas durante 10 minutos. Escurrirl...

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    Niños | 6p | 45min. | Ingredientes: 400 g de carne picada 500 g de pasta rigatoni (macarrón grande) 250 g de queso Mozzarella rayado 400 g de tomate triturado 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Vírgen extra Pimienta negra moli... | Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Echar un poco de aceite en una sartén y añadir la cebolla en trocitos y el ajo c...

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    6p | 35min. | Ingredientes: 6 hinojos frescos medianos 4 cucharadas de aceite de oliva 25 gramos de manteca Medio cubito de caldo de verduras 100 gramos de queso crema 80 gramos de crema de leche 3 cucharaditas de pimentó... | Preparación: Lavar muy bien los hinojos, quitar las dos hojas externas que son duras, las barbas y tallos. Cortar en cuartos y...

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    Receta de aro de arroz risotto con gambas al hinojo

    Niños Light | 4p | 40min. | Ingredientes: 325 gr de arroz blanco 4 vasos de caldo de pescado 250 gr de gambas frescas 1 cebolla 1 zanahoria 75 gr de mantequilla Medio vaso de vino blanco Un poco de hinojo Aceite de oliva Sal al gusto... | Preparación: Lo primero que haremos será pelar las gambas dejando algunas sin pelar para decorar. Picar finamente la cebolla y la zana...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 900 gr. puerros 225 gr. champiñones 50 gr. mantequilla 2 Cuchara sopera de zumo de limón 1 Cuchara sopera de harina 300 ml. caldo 2 Cucharas soperas de crema de leche Perejil Sal Pimienta... | Preparación: Quitar la parte verde de los puerros, limpiarlos y cortarlos a rodajas de 1 cm. Limpiar y cortar los champiñones a ...

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